La suplementación nutricional “Vitaminas y Minerales”

Una visión general con una información básica para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

La necesidad nutricional se refiere a la cantidad de energía y nutrientes esenciales que cada individuo requiere para lograr que su organismo se mantenga sano y pueda desarrollar sus variadas y complejas funciones vitales.

Estas necesidades dependen de la edad, sexo, actividad física y estado fisiológico (embarazo, lactancia , ect…) de la persona. La energía y nutrientes son aportados a través de los alimentos que ingerimos ya que su denominación de “nutriente esencial” significa que el organismo por sí mismo no es capaz de producirlos.

Clasificación de Nutrientes Esenciales:

  • Algunos aminoácidos de las Proteínas
  • Ácidos grasos
  • Vitaminas
  • Sales minerales
  • Agua

No dotar al organismo de alguno de ellos durante un largo período de tiempo llevaría a un estado de enfermedad e incluso en algunos casos hasta la muerte.

¿Qué son los suplementos nutricionales?

Son aportes “no calóricos” que aumentan la concentración de micronutrientes (vitaminas, minerales y ácidos grasos poliinsaturados) en la “luz intestinal” para mejorar su absorción y su concentración en sangre favoreciendo su llegada al interior de la célula viva donde ejercen su acción.

Ningún complemento sustituirá a ningún alimento que debemos incluir en nuestra dieta diaria.

En primer lugar debemos beneficiaremos de una dieta sana rica en nutrientes y con el mínimo posible de sustancias químicas, y esto aunque parezca muy obvio, es un requisito fundamental para aumentar los beneficios de los suplementos nutricionales, ya que mejorará también la función digestiva, la circulatoria , y el pasaje a través de un espacio extracelular libre de toxinas. Esto permitirá alcanzar más fácilmente a nuestras células para que sean alimentadas.

Necesidades de Vitaminas y Minerales

Tanto en el caso de las vitaminas como en el caso de los minerales, pertenecen al grupo de los llamados micronutrientes ya que necesitamos cantidades mucho menores,  (miligramos o microgramos),  que del resto de grupo de alimentos llamados macronutrientes( proteínas, carbohidratos, grasas).

Sin embargo no por necesitar menos cantidad , son menos importantes sino todo lo contrario. Son Esenciales para una buena “nutrición”.

Las Vitaminas

Son necesarias para los procesos básicos de la vida, como la conversión de los alimentos ingeridos en energía, para el crecimiento y reparación de los tejidos y para la defensa contra las enfermedades. Si faltase alguna de ellas en nuestra alimentación, las reacciones que dependen de ella en el organismo, no podrán realizarse.

Clasificación Vitamínica

1.- Las liposolubles : A, D, E y K

Se depositan en el organismo en tejidos grasos. Por este motivo es importante dosificar su ingestión como suplemento, y en algunos casos en los alimentos.

Su absorción está directamente relacionada con la de los lípidos (grasas) : cualquier factor que los afecte también afectará a este grupo de vitaminas.

Modulan el metabolismo, permitiendo a las células incorporar toda la información hormonal necesaria.

Previenen enfermedades tipo crónico ,  degenerativas y autoinmunes.

Actúan como antioxidantes intracelulares y protegen sobre la acción dañina de los “Radicales libres de Oxígeno” que son los que producen el envejecimiento celular.

Consejo: Siempre consultar con un experto/a sobre su administración ya que en dosis excesivas y prolongadas pueden producir toxicidad.  También precaución en embarazadas.

2.- Las Hidrosolubles: El complejo de las B (  B1, B2, B3, B5, B6, B8 B9 Y B12 incluyendo la  Vitamina C )

NO se depositan en el organismo y se eliminan por el riñón. Por este motivo la administración debería de ser diaria e incluso en períodos que no superen las 4 horas (según casos particulares).

Pueden disolverse en agua y en formaciones acuosas, como es el caso del citoplasma celular actuando directamente a nivel metabólico.

Son reguladoras del metabolismo de los lípidos, hidratos y proteínas (Los Macronutrientes)

Se absorben por difusión o por transporte activo, pero no dependen de enzimas digestivas sino de factores que pueden impedir su absorción, como  por ejemplo la ingesta excesiva de antiácidos ya que disminuyen la acidez gástrica.

No tienen toxicidad, ya que no hay depósitos: se pueden aumentar las dosis para favorecer la absorción intestinal.

Consejo: Previa consulta con un experto/a

¿Las vitaminas sintéticas o naturales?

Las vitaminas naturales provienen directamente del compuesto de la planta que contiene dicha vitamina.

Las vitaminas sintéticas, son preparaciones químicas similares a las moléculas naturales. Esto puede dar lugar a que no lleguen a ser la copia exacta de sus homólogos naturales y algunas diferencias puedan alterar su actividad biológica y la reacción en nuestro organismo ya que pueden tener algún “defecto” a la hora de ser transportadas por el torrente sanguíneo al haber estado “aisladas” en su elaboración ya que el organismo no puede utilizar o reconocer las vitaminas aisladas de la manera que lo hace con la versión natural para ser correctamente metabolizadas . 

Esto puede dar lugar  a que el cuerpo las almacene hasta obtener o crear nutrientes requeridos para usarlas eficazmente o excretarlas. Las vitaminas sintéticas también carecen de minerales y el organismo tiene que usar su propia reserva. Esto puede ocasiona un déficit de mineral.

Cuando ingerimos las vitaminas de una forma natural, ya sea a través del alimento o en forma de complemento, lo hacemos inicialmente como una provitamina, ya que la sustancia debe de ser transformada en el cuerpo por el propio metabolismo o factor externo en la vitamina para ser aprovechada.

Un ejemplo sería el caso de la “provitamina D3”, que se transforma en vitamina D3 en la piel por acción de la radiación ultravioleta. También ocurre algo similar con la carotina o beta-caroteno, sustancia que le confiere el color rojo anaranjado a las zanahorias y que posteriormente es transformado por el cuerpo por vitamina A.

¿Y esto por qué ocurre?

Es debido a que ingerimos un alimento completo con todas las sustancias químicas que lo conforman. A nivel de absorción es totalmente distinto a tomar una , dos o diez moléculas aisladas del conjunto.

Esto no significa que una Vitamina sintética sea peor, pero tal vez al cuerpo le cueste más absorberla, como es el caso demostrado de la vitamina C.

Cómo diferenciar una vitamina sintética de una natural:

La vitamina de origen químico siempre ha de ir indicada con su nombre químico: por ejemplo, el caso de la vitamina C es ácido ascórbico o la vitamina E es dl-alafa tocoferol.

La forma dl de cualquier vitamina es sintética”.

La vitamina de origen natural deberá indicar de la planta de donde procede . Siguiendo el ejemplo de la vitamina C , podría ser : acerola, rosa mosqueta, entre otras.

Los Minerales

Son elementos inorgánicos que las plantas, animales y los humanos absorbemos a través del suelo y del agua. De aquí la importancia de mantener una tierra con buenos nutrientes.

Son esenciales para la vida, lo que quiere decir que los seres vivos ya sean vegetales o animales, debemos incorporarlos a nuestro organismo para crecer  y desarrollarnos no solo a nivel físico sino también mental.

Además de tener acciones metabólicas, forman parte de distintos tejidos donde cumplen funciones de sostén (huesos) y  transporte (hemoglobina).

Intervienen en la activación de enzimas antioxidantes  como es el caso del Selenio.

Actúan en la formación de “glutatión peroxidasa” en el interior de las células. ( Es una proteína que tiene como función la de proteger la hemoglobina de los eritrocitos de las posibles roturas oxidativas.

Según las cantidades que contiene el organismo se clasifican de la siguiente forma

Macro-elementos : Son los que se necesitan en mayor cantidad. Forman parte de los tejidos de sostén : Calcio, fósforo, magnesio, sílice. Acción principal : Sobre la musculatura.

Micro-elementos: Se necesitan en menor cantidad: Cobre, Zinc, Yodo. Acción principal : procesos enzimáticos, antioxidantes, estimulantes del sistema hormonal y del sistema inmune.

Oligo-elementos: Minerales necesarios pero en muy pequeñas cantidades (Miligramos ó Microgramos): niquel, cromo, molibdeno, litio.

Ingredientes tóxicos que debemos evitar en los suplementos tanto vitamínicos como minerales:

Estearato de magnesio (ó ácido esteárico) ya que inhibe la respuesta inmunológica .

Glutamato monosódico (MSG) se disimula como “sabor natural” .

Cera de carnauba, se usa en ceras para adultos y esmalte de zapatos .

Dióxido de titanio , por ser un carcinógeno.

2 comentarios en “La suplementación nutricional “Vitaminas y Minerales””

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