La Inflamación es el proceso “natural”, que utiliza nuestro sistema inmunológico para protegernos ante una infección o lesión que padecemos en un momento determinado. Por este motivo, la ingesta habitual de antiinflamatorios “químicos” no es la mejor solución.
La Inflamación puede ser de dos tipos:
1.- la inflamación aguda = Cuando hay un dolor puntual originado por una caída o contusión. Debido a una infección, ó hemos sido sometidos algún tipo de operación quirúrgica.
2.- la inflamación crónica = Es la que situamos por debajo del umbral del dolor. Es decir, que no nos duele y que permanece en el tiempo. Puede ser debida por una exposición excesiva a tóxicos , infecciones persistentes, virus permanentes en el organismo, alguna enfermedad autoinmune, obesidad ó algún desequilibrio a nivel nutricional.
Sus consecuencias:
El estado de Inflamación, genera alteraciones metabólicas en el cuerpo. Como resultado, la glándula tiroides deja de funcionar y no regula correctamente las hormonas.
Este estado suele relacionarse con:
a)- La Alimentación: Un exceso de productos procesados , refinados y azúcares simples así como aditivos y conservantes industriales puede conllevar a una respuesta inflamatoria, de la misma forma que puede hacerlo una “falta nutricional” de algún elemento “clave” para el organismo.
Debemos controlar que el equilibrio entre las grasas tipo : Omegas 3 , Omegas 6 y Omegas 9 sea el adecuado. Esto es “vital” para controlar cualquier tipo de inflamación.
b)- Estilo de vida y Emociones ( un exceso de “preocupación”, también es inflamatorio).
“No todo es la genética en el ser humano”. Nuestro estado de Salud no es hereditario
Qué alimentos se deben consumir y cuáles deben ser evitados
Está comprobada la existencia de ciertos tipos de alimentos que actúan como estimulantes en un proceso de inflamación, así como otros tipos que frenan y ayudan a drenar y eliminar el cúmulo de toxinas que favorecen dicho proceso.
Un exceso de grasas saturadas procesadas tipo omegas 6 que incitan a la producción del ácido araquidónico (altamente inflamatorio), como son los Carbohidratos refinados, y azúcares provocan la producción de unos compuestos llamados “prostaglandinas” . Estos alteran el estado de glucosa en el organismo haciendo generar un exceso de insulina . Los picos de insulina producen como resultado “inflamación”.
Alimentos que ayudan a reducir y eliminar la inflamación:
Un incremento de fibra a través de los alimentos servirá de nutrición óptima para la flora del organismo . Intentar en todo lo que sea posible escoger productos Naturales y ecológicos para de esta forma evitar tóxicos innecesarios.
Grasas Esenciales. Debemos consumirlas a diario. En caso contrario “nos inflamaremos”. Estas grasas no las produce el organismo por ello deben ser ingeridas a través de la alimentación. Las grasas esenciales son las categorizadas como Omegas 3 ( poliinsaturadas ), Omegas 6 ( ácido linoléico ) y Omega 9 ( monoinsaturados ) . Deben ser las adecuadas y existir un equilibrio entre los tres tipos para obtener un buen resultado en el proceso inflamatorio.
Si no consumimos un buen aporte de “Grasas Saludables” corremos el riesgo de pérdida celular y entre otros de sufrir un proceso inflamatorio.
Grasas “Buenas”:
Omega 3: Algas, pescados especialmente el azul, semillas ( calabaza, girasol, lino, chía ) , nueces . Aceites como el de linaza y el de soja.
Omega 6: Aceite de coco, semilla de onagra, aceite de cártamo, aceite de semillas de grosella, uva ó borraja. Aguacate, soja y derivados, piñones, semillas de sésamo y semillas de girasol, huevos, cereales integrales y quinoa.
Omega 9: Aceite de Oliva, avellanas, pistachos, almendras, aguacate.
Alimentos “Imprescindibles”:
Verduras. Especialmente el brócoli y todas las de hoja verde, la cebolla, los rábanos, el nabo y el ajo. No hay que dejar de lado el Cacao ya que una dosis diaria de un cacao puro 100% reduce los niveles de proteína C reactiva (PCR) en sangre ( factor inflamatorio )
Frutas. Componentes de la piña, las uvas y el mango ayudan mucho en estos procesos. Frutos rojos todos por su gran poder antioxidante.
Especies. Grandes medicinales en estos casos son la cúrcuma, el jengibre, clavo de olor, pimienta cayena.
Alimentos que acentúan o inician procesos de inflamación:
El cuerpo humano, no está diseñado ni tiene la capacidad de digerir y metabolizar químicos como son en este caso los colorantes y conservantes que son añadidos a los alimentos procesados. No los reconoce como fuente de alimento y en consecuencia los acumula como tóxicos activando su defensa a través de un proceso inflamatorio.
- Harinas y azúcares refinados, siropes o jarabes de maíz y cualquier alimento “blanco” como el pan y masas de bollerías industriales. Estos alimentos provocan picos glucémicos en sangre y esto eleva los niveles de insulina en el organismo generando una reacción inmune que produce inflamación.
- Láteos , por sus compuestos en caseína (proteína de la leche animal), y lactosa (azúcar del lácteo) el organismo humano no está diseñado para identificar y procesar estos compuestos.
- Exceso de grasas “no saludables” tipo Omegas 6 contenidas en aceites procesados y refinados. Todo alimento que haya sido sometido a un proceso químico industrial es alto en Omegas 6 . El consumo habitual de los mismos desequilibrará los niveles de Omega 3 y en consecuencia reacción inflamatoria en el organismo.
Estos que acabo de citar también denominados “Alimentos”, están desprovistos de nutrientes
TIPS QUE NOS AYUDARAN A MANTENER A RAYA LA INFLAMACION
1.- El acto de “Comer” debe ser un acto de “nutrirse”. Escoger alimentos frescos y naturales. Leer las etiquetas de los productos para comprobar que no lleven “aditivos” ni “químicos” innecesarios. Preferiblemente deberían ser ecológicos para asegurar que están libres de pesticidas
2.- La dieta debería ser Depurativa y equilibrada en ácidos para evitar mutaciones en nuestras células.
3.- Mantener un estado óptimo de la Flora intestinal es “vital” para un correcto funcionamiento de las funciones de nuestros órganos. Esto evitará cualquier proceso de inflamación.
4.- La dieta ha de ser “colorida”. Cada color proporciona un antioxidante distinto y todos son necesarios.
5.- No es necesario eliminar todo el glúten de la dieta excepto en el caso de ser alérgicos a él, pero sí es recomendable reducir en lo posible el trigo ya que es el carbohidrato que produce más inflamación. Sobre todo si no se consume combinado de forma inadecuada.
Hacer un enfoque «diferencial» sobre los alimentos que “no comemos” y los alimentos que “estamos comiendo”.
Si existe alguna patología «Grave» consultar antes de ingerir algunos de los alimentos mencionados en este artículo por si existe algún tipo de interacción.
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